Restaurant du château du theil
letilleul
Nuestro menú cambia de una semana a otra, y es fruto de una creación cuidadosa y apasionada. Celebramos los productos de temporada, cuidando al mismo tiempo de generar el menor desperdicio posible.
Un menú a ciegas
Cocina creativa y gastronómica
La naturaleza nos inspira, marcando el ritmo de nuestras creaciones culinarias y determinando la magia que sucede en el plato. Nuestro mantra: trabajar con lo que está vivo.
significa cuidarse y cuidar el entorno.
Tardes de miércoles a sábado y almuerzos los sábados y domingos.
Nuestro menú
Almuerzo de miércoles a viernes
Entrante / Plato principal / Postre - 35 euros
Entrante / Plato principal - 29
Plato principal /Postre - 26
Almuerzo de sábado a domingo
el menú del momento
o
Menú a ciegas, entrante / plato principal / postre, según la inspiración del Chef - 45 euros
Por la noche
El menú del momento
o
Menú a ciegas, entrante / plato principal / postre, según la inspiración del Chef - 45 euros
- gazpacho de tomate con caillade casera - 11 euros
- Croquetas de cerdo, tzatziki casero, reducción de frutas - 12 €.
- Ceviche de pescado del día - 15
- Pato, reducción de albaricoque, verduras de temporada - 25 euros
- Berenjenas asadas con tartar de tomate - 18 euros
- Trucha Courteix, salsa acidulada de hierbas, puré del momento - 24 euros
- Arroz con leche Le Theil - 9
- Hojaldres de chocolate con helado de romero- 10 euros
- Panna Cotta con fruta de temporada - 9
La esencia de los sabores: nuestrafilosofía culinaria
"Honrar cada ingrediente en su pureza, sin distorsionarlo". La visión culinaria de nuestro Chef es clara. Cada plato lleva verduras de nuestro propio huerto, así como productos de granjas, productores y artesanos locales.
